Resoluciones sanitarias
Restorant, almacenes, kioscos y food trucks. Revisamos el local, armamos la carpeta y presentamos el trámite ante la SEREMI de Salud hasta obtener la resolución.
Consultora sanitaria en Chile
Tu cumplimiento sanitario, gestionado de principio a fin.
Tramitamos tus resoluciones sanitarias ante la SEREMI de Salud, preparamos tus antecedentes, te asesoramos en terreno y gestionamos la importación de tus alimentos. Una sola contraparte desde el primer trámite hasta la visita de la autoridad.
Resoluciones sanitarias SEREMI
Asesoría integral en terreno
Importación: CDA y UyD
Fichas técnicas y sellos
Sin costo
Diagnóstico sanitario en 24 horas
Cuéntanos qué vas a producir o vender y dónde. Te decimos qué exige la norma en tu caso y qué te falta, antes de que gastes en obras.
- Qué permiso necesitas: resolución sanitaria, informe sanitario o ninguno.
- Qué exige tu rubro en infraestructura, agua, baños y flujo de trabajo.
- Qué documentos vas a tener que presentar y en qué orden.
- Plazo y presupuesto estimado, por escrito.
Respondemos en horario hábil. Sin compromiso.
24 h
Respuesta a tu solicitud en días hábiles
4
Líneas: trámite, terreno, importación y rotulación
1
Contraparte para todo el proceso
100%
Acompañamiento hasta la visita de la SEREMI
Qué hacemos
Cuatro frentes, una sola contraparte
El trámite ante la SEREMI, la asesoría en el local, la gestión de tu importación y la rotulación de tus productos. Lo que necesites de los cuatro, con la misma persona a cargo.
Asesorías integrales
Preparación de antecedentes y asesoría en terreno: visitamos tu local, levantamos lo que no cumple y te acompañamos el día de la fiscalización.
Importación de alimentos
Tramitación del Certificado de Destinación Aduanera (CDA) y de la Autorización de Uso y Disposición (UyD) para que tu carga salga del puerto y pueda expenderse.
Fichas técnicas y rotulación
Traducimos la ficha del proveedor, analizamos la tabla nutricional según la ley chilena, validamos los ingredientes y entregamos la ficha en Excel más un informe PDF con lo que cumple.
Cómo trabajamos
Cuatro pasos, sin sorpresas en el camino
Sabes desde el día uno qué falta, cuánto demora y cuánto cuesta. Si algo cambia, te lo decimos antes y no después.
Diagnóstico
Visitamos o revisamos planos y fotos. Levantamos la brecha entre tu local y lo que exige la norma para tu rubro.
Plan de trabajo
Recibes un informe con obras, documentos, plazos y costos. Tú decides qué haces por tu cuenta y qué tomamos nosotros.
Ejecución
Redactamos manuales, preparamos la carpeta, capacitamos al equipo y coordinamos las aplicaciones en terreno.
Presentación y respaldo
Ingresamos el trámite, te acompañamos en la visita y quedamos disponibles para mantener el sistema al día.
Por qué Gestión Sanitaria
Porque el problema nunca es solo el papel
La mayoría de los rechazos no ocurre por falta de documentos, sino por decisiones tomadas antes: un lavamanos mal ubicado, un flujo donde lo sucio se cruza con lo limpio, una bodega sin separación, un cielo que no se puede lavar. Cuando eso se detecta en la visita de la autoridad, ya se gastó la plata.
Nuestro trabajo parte antes de que compres el mesón. Revisamos el proyecto, marcamos lo que va a fallar y recién entonces armamos la carpeta. Es más barato mover una línea en el plano que picar un muro.
Hablamos en simple. Te explicamos qué exige la norma y por qué, en lenguaje de negocio y no de reglamento. Las decisiones las tomas tú con la información completa.
Rubros
Cada rubro tiene su propia lista de exigencias
No es lo mismo una pastelería que una sala de extracción de miel. Revisa los requisitos referenciales del tuyo.
¿Sabías que?
Lo que más nos preguntan, explicado corto
¿Qué es el CDA y cuándo lo necesitas?
Es el documento que autoriza trasladar tu carga de alimentos desde el punto de ingreso hasta la bodega de destino, quedando bajo control sanitario hasta su liberación.
Lavamanos: uno para manos, otro para loza
Las zonas donde manipulas, envasas o rotulas alimentos necesitan lavamanos separado del lavafondos, con accionamiento que no obligue a tocar la llave con la mano sucia.
Cómo evitar la Salmonella en tu cocina
Vive en alimentos crudos de origen animal. Se controla con cadena de frío, separación de crudos y cocidos, y temperaturas de cocción verificadas.
Dudas rápidas
Preguntas frecuentes
¿Cuánto demora obtener la resolución sanitaria?
Depende de la SEREMI, de tu rubro y sobre todo de en qué estado está el local. Cuando el espacio ya cumple y la carpeta va completa, el trámite suele resolverse en semanas. Cuando hay obras pendientes, el plazo lo define la obra, no el papeleo. En el diagnóstico te damos un plazo estimado para tu caso concreto.
¿Puedo elaborar en la cocina de mi casa?
La regla general es que la elaboración de alimentos para venta se hace en un recinto destinado a eso, separado de la vivienda y con acceso independiente. Hay casos que se pueden ordenar con obras menores. Antes de invertir, conviene revisarlo.
Voy a importar alimentos, ¿qué necesito?
Dos trámites encadenados ante la Autoridad Sanitaria: primero el Certificado de Destinación Aduanera (CDA), que permite trasladar la carga desde el puerto o aeropuerto a una bodega de destino bajo control sanitario; y después la Autorización de Uso y Disposición (UyD), que libera la mercancía para expenderla o usarla. Los tramitamos ambos.
¿Trabajan fuera de la Región Metropolitana?
Sí. La asesoría documental y la preparación de carpetas se hacen a distancia sin problema, y coordinamos las visitas a terreno según la comuna. Escríbenos con tu ubicación y te confirmamos cobertura y costos de traslado.
Empieza por saber dónde estás parado
El diagnóstico es gratis y te sirve igual, tomes o no el servicio. En 24 horas hábiles sabes qué te exige la norma, qué te falta y cuánto cuesta cerrarlo.